AUX CEPAGES D'ERMONT

Adresse:

• 5 rue de la République
• 95120 Ermont
• 
  
• Tel: 01.34.13.54.09
• Mail: contactez nous
• web: http://auxcepagesdermont.jimdo.com/

Horaires:

• _Lundi: 15h à 20h
  _Mardi au Vendredi : 9h30 à 12h45 - 15h30 à 20h
  _Samedi : 9h30 à 13h15 -15h30 à 20h
  _Dimanche : 10h à 13h (fermé en Aout)
  
  _Horaires d'été et fermeture.
  _Lundi: 15h à 20h
  _Mardi au Vendredi : 9h30 à 12h45 - 15h30 à 20h (19h en Août)
  _Samedi : 9h30 à 13h15 -15h30 à 20h
  _Dimanche : 10h à 13h (fermé en Aout)
  
  _La cave sera fermé du 07/08/2011 INCLUS au 25/08/2011 INCLUS
  MAIS sera ouverte les :
  _Vendredi 12 et 19 Août
  et
  _Samedi 13 et 20 Août

Description:

• Bruno, Sommelier dans les plus grands restaurants de 1993 à 2006 aux :
  Crillon**, Amphyclès*, Bistrot du Sommelier (Second de Philippe Faure-Brac Meilleur Sommelier du Monde 1992,et chef Sommelier au Chiquito*.
  
  Caviste depuis 2006 je propose plus de 350 Vins UNIQUEMENT issus parmi les 2% de vignerons cultivant leurs sols sans chimies, et laissant VIVRE leurs terroirs.
  
  Mes vignerons vinifient leurs raisins respectueusement, afin de n'être que des accompagnateurs, et laissent vivre les levures naturelles issus du terroir.
  
  Les vins sont mis en bouteilles avec le moins de soufre possible.
  Ce sont des vins NATURELS comme ils étaient produits de l'antiquité, aux années 50/60, date du début de la chimie facilitant le travail, mais tuant les sols et les vins.
  Ses vins sont donc produits afin de ressembler le plus possible à leurs lieues de naissances, et leurs millésimes, plutôt que Fabriqué pour plaire au plus grand nombre par un "maquillage-œnologique".
  
  je propose aussi :
  plus de 70 Whiskies, des Cognacs, Armagnacs, et Calvados de producteurs. (élu en Novembre 2009 troisième plus belle cave a eaux de vie d'Ile de France, par SPIRIT magasine)
  
  Ainsi qu’une sélection de produit d’épicerie fine et d’article pour la table.

Promotion: du 25/01/2010 au 28/02/2011

• Depuis le 29 Juillet 2010, la liste des vins disponible est présente sur le site :
  http://auxcepagesdermont.jimdo.com/carte-des-vins/
  Cette liste et mise à jour à la fin de chaque journées.
  Je propose les vins au prix le plus bas possible de la première à la dernière bouteilles, afin de ne favorisé ou défavorisé personne, je me considère donc comme toujours ( ou jamais c'est selon ) en "promotion" .
  
  Lettre d’information « Aux Cépages d’Ermont » Janvier 1
  
  Mesdames, Messieurs, Ami(e)s, et Client(e)s
  
  Je vous informe premièrement des soirées à venir le 10 Février 2012 (de 19h45 à 23h) dont le thème est :
  
  _Cigares et Eaux de Vie. Autour d’une sélection de cigares étonnante, je vais vous faire gouter 4 (5 ?) Eaux de vie, Armagnac 1976, Cognac 1976, Whisky « Michel Couveur », et Rhum Dominicain. (8 Personnes MAXI, 50€ la soirée).
  
  _Le 14 Février 2012, atelier dégustation autour du Pinot-Noir, RDV 20h15 devant la boutique (nouvelle salle), jusqu'à 22h30 (20€ pour la dégustation et le décodage de 5vins)
  
  _Les arrivage de Janvier sont orienté vers le soleil du Languedoc, des Hautes-Alpes, du Sud Ouest, et SURTOUT des PRIX SAGE (majorité à moins de 9€) sans renier mon indéboulonnable éthique qualitative, rappelé ci-dessous.
  
  _1/Vignes sans chimie, engrais, pesticides, et aucuns produits de synthèse.
  _2/ Vinifications, sans aides ni maquillages œnologique, ni sulfites
  _3/ Vins mis en bouteilles avec pas ou le moins de sulfites (SO2, Soufre, Anhydride Sulfureux)
  
  Merci de votre attention.
  Buvez bon, buvez Cépages d’Ermont.
  
  Aux Cépages d'Ermont, caviste alternatif
  5 Rue de la république
  95120 Ermont
  01 34 13 54 09
  http://auxcepagesdermont.jimdo.com/
  bruno.besson@neuf.fr
  

Photos: